El PAN Y SUS CURIOSIDADES

El pan es el alimento elaborado más antiguo de la humanidad, ya desde el neolítico el hombre mezclaba la harina de trigo con agua. Su desarrollo generalizado comienza con las primeras civilizaciones en Mesopotamia y Egipto y llega hasta nuestros días, siendo seguramente el alimento elaborado más extendido en todo el planeta. ¿Cómo se elabora…

EL CROISSANT Y SU HISTORIA

La palabra croissant en francés quiere decir creciente, en el sentido de “cuarto creciente lunar” y se refiere a la forma original del bollo. Originalmente se define como una masa elaborada a base de levadura, mantequilla o margarina, pero al haberse extendido a nivel mundial, hoy en día tiene infinidad de versiones adaptadas. Esta pieza de panadería de hojaldre…